¿Buscas una receta de gofres saludable, sin azúcar y absolutamente deliciosa? Hoy en Micronatura te traemos una versión nutritiva, saciante y perfecta para desayunos o meriendas. Estos gofres están hechos con ingredientes reales, sin procesados, y puedes personalizarlos con harinas alternativas como espelta, garbanzo o maíz. ¡Y el topping es una fantasía saludable!
🥣 Ingredientes para los gofres (4 unidades)
- 2 huevos grandes
- 150 g de queso crema light (puedes usar yogur natural sin azúcar)
- 100 g de harina de espelta, garbanzo o maíz
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
- Canela o ralladura de limón (opcional)
🔥 Preparación paso a paso
- En un bol, bate los huevos junto con el queso crema hasta obtener una mezcla suave.
- Añade la harina elegida, el polvo de hornear, la sal y la vainilla. Mezcla bien.
- Deja reposar la masa durante 5–10 minutos para que la harina se hidrate (yo la dejo en la nevera toda la noche).
- Precalienta la gofrera y engrásala ligeramente si es necesario.
- Vierte la mezcla y cocina los gofres durante 4–6 minutos o hasta que estén dorados y firmes.
🍯 Topping saludable: crema de avellanas y dátiles
Para coronar estos gofres, hemos preparado un sirope casero con:
- Crema 100% natural de avellanas con dátiles
- Un chorrito de bebida de almendras sin azúcares añadidos
Mezcla ambos ingredientes hasta obtener una textura cremosa y fluida. Para los más atrevidos, se puede calentar el topping un poco en el microondas. ¡Es el toque perfecto para un desayuno gourmet sin culpa!
💡 Tips y variantes
- ¿La masa te ha quedado espesa? Añade un chorrito de leche vegetal o yogur natural.
- Para una versión salada, omite el endulzante y añade especias como cúrcuma, comino o ajo en polvo.
- Sirve con frutas frescas, semillas o incluso aguacate y huevo poché si prefieres algo salado.
🔍 ¿Por qué estos gofres son ideales para tu dieta saludable?
Esta receta de gofres saludables sin azúcar es perfecta para quienes siguen una alimentación consciente. Al usar harinas alternativas como la de espelta o garbanzo, aportas fibra y proteínas vegetales. El queso crema light o yogur natural añade cremosidad sin exceso de grasa, y el endulzante natural mantiene el índice glucémico bajo. ¡Una opción ideal para los peques, diabéticos, deportistas y amantes de la cocina sana!
📌 Conclusión
Estos gofres son una prueba de que comer saludable no significa renunciar al placer. Con ingredientes reales, sin azúcar y con un topping natural que enamora, esta receta se convierte en un básico para tus desayunos. ¡Gracias Irene por compartir tu versión deliciosa!
¿Te ha gustado esta receta? Déjanos tu comentario y comparte tu versión. ¡Nos encantará probarla!