Ideas nutritivas, inclusivas y basadas en evidencia para empezar el día con foco La calidad del desayuno influye directamente en la capacidad de atención, la regulación emocional y el rendimiento cognitivo infantil. Evitar el azúcar refinado en esta primera comida ayuda a estabilizar la energía y prevenir picos de hiperactividad o fatiga. En este artículo encontrarás cinco propuestas sencillas, adaptables y científicamente respaldadas para mejorar el enfoque desde la alimentación. 🍬 ¿Por qué evitar el azúcar refinado en la infancia? El azúcar refinado —presente en bollería, cereales comerciales, zumos envasados y productos ultraprocesados— tiene efectos metabólicos, neurológicos y emocionales que afectan tanto a niños como adultos. En la infancia, su impacto es especialmente crítico por el estado de desarrollo del sistema nervioso, la plasticidad cerebral y la vulnerabilidad metabólica. 🔥 Efectos metabólicos y hormonales Estrés pancreático : El consumo de azúcar refinado provoca pico...